Étude de cas : Comment une meilleure organisation a-t-elle transformé la gestion d’un hôtel-restaurant ?

Tu te demandes comment une OBM peut t’aider dans le développement de ton activité ? Alors, cette étude de cas devrait t’intéresser 😉. Je te montre comment la mise en place d’une meilleure organisation a transformé la gestion de l’hôtel-restaurant de ma cliente. 

Le contexte initial : un quotidien désorganisé

Il y a quelques mois de cela, la gérante d’un hôtel-restaurant m’a contacté afin de booster sa visibilité. Très vite, je me suis rendu compte que la gestion quotidienne de son entreprise était un vrai casse-tête. Ce côté désorganisé se ressentait notamment à travers : 

  • La prise de réservations. Tout était noté à la main, sur des bouts de papiers, ce qui rendait leur suivi compliqué, voire presque impossible. 
  • La facturation et la comptabilité. La gestion intégralement basée sur Excel entraînait nécessairement des erreurs, mais aussi une perte de temps considérable. 
  • Les offres commerciales. Ces dernières étaient mal présentées et trop compliquées. Les clients, parfois déconcertés, hésitaient à réserver. Un manque de clarté qui se traduisait par un taux de conversion faible, malgré un réel potentiel.

Face à cette situation, il était clair qu’avant même de penser à attirer plus de clients, il fallait revoir l’organisation interne.

La demande initiale : un boost de visibilité

Lors de notre premier échange, ma cliente m’avait fait part de son envie de donner plus de visibilité à son établissement. Elle souhaitait donc apporter un boost de communication à son entreprise. 

De prime abord, elle pensait que son problème résidait avant tout dans ce manque de visibilité. Après avoir effectué un audit approfondi, j’ai pu observer qu’elle n’avait pas besoin de plus de publicité. Ce qu’il fallait avant tout à son entreprise pour se développer, c’était une organisation avec des processus simplifiés, bien définis et modernisés. 

Il y avait donc un décalage entre sa perception et les véritables besoins de son entreprise. Cette problématique n’est pas rare. Bon nombre d’entrepreneurs que je rencontre ont souvent une vision erronée quant aux réels facteurs d’amélioration à mettre en place pour développer leur business.

C’est d’ailleurs la raison pour laquelle je commence toujours par challenger la vision de mes clients et analyser leur processus. Cette étape va me permettre de tester leur perception actuelle de leur activité, de leurs objectifs, de leurs besoins, mais aussi d’examiner en détail la manière dont il gère leur entreprise. Un passage essentiel pour les aider à visualiser leur situation sous un autre angle et à détecter des opportunités qu’ils n’auraient pas envisagées. 

Par exemple ici, ma cliente pensait avoir besoin de publicité pour attirer des clients, alors qu’en réalité, le problème venait d’une désorganisation interne qui freinait son développement. 

Le plan d’action : des solutions sur mesure pour des résultats concrets

Pour améliorer cette situation et revoir la solidité de son organisation, nous avons travaillé principalement sur 3 axes, à savoir : 

  • La digitalisation de la gestion des réservations. Pour cela, un logiciel de gestion des réservations adapté à son activité a été mis en place. Ce précieux outil a permis de centraliser toutes les informations essentielles, éliminer d’éventuelles erreurs et ainsi gagner en rapidité et en fiabilité. 
  • L’automatisation de la facturation et de la comptabilité. Cette étape a permis à ma cliente de gagner un temps considérable quant à l’élaboration de cette tâche. Un point primordial pour qu’elle puisse se concentrer davantage sur des missions à plus forte valeur ajoutée. D’autre part, la mise en place de ce logiciel lui a également permis de réduire des erreurs souvent liées à la saisie manuelle. 
  • La simplification et la clarification de ses offres commerciales. Nous avons entièrement revu les offres de son hôtel-restaurant afin de les rendre plus simples, plus attractives et, de ce fait, mieux adaptées aux attentes des clients. Résultat ? Une présentation plus claire et des clients plus confiants face à un système limpide et rassurant. 

Ce travail de modernisation et de mise en place d’outils adaptés apparaissait comme essentiel pour apporter le changement dont avait besoin l’établissement. 

Le résultat : une transformation gagnante 

Ces divers changements opérés ont eu un impact immédiat et durable sur l’entreprise. On a pu notamment relever : 

  • Un gain de temps considérable, puisque les réservations et la facturation sont désormais gérées efficacement et rapidement. 
  • Une fiabilité renforcée grâce à l’automatisation qui permet désormais d’éviter les erreurs
  • Des clients conquis à travers des offres plus claires et plus séduisantes, permettant ainsi de faire grimper en flèche le taux de conversion. 

Finalement, cette nouvelle organisation a permis à l’établissement de gagner en efficacité en termes de gestion interne, mais aussi, dans le même temps, de bonifier l’expérience client. Des améliorations qui se reflètent aujourd’hui directement sur le chiffre d’affaires de ma cliente. 

Les enseignements à tirer de cette étude de cas

Cette collaboration m’a appris une chose essentielle qui, j’en suis sûre, pourra être utile à toute personne qui entreprend ou qui souhaite entreprendre. 

Avant d’investir dans des actions marketing, il est primordial que l’organisation interne soit optimale. Comme je le rappelle régulièrement dans mes articles de blog, avoir des fondations solides dans son business, c’est tout simplement primordial. 

Si ton entreprise est mal organisée, attirer plus de clients risquera simplement d’amplifier les problèmes existants. Je te donne donc mes 3 conseils pour une organisation interne solide et efficace : 

  • Modernise tes outils 
  • Clarifie tes processus 
  • Optimise ton offre

Ces 3 actions ont été les piliers de la transformation de l’entreprise de ma cliente et je suis persuadé qu’ils t’aideront également dans le développement de ton business. 

Autre point important : entoure-toi de personnes qui te permettront de te poser les bonnes questions sur la vision que tu as de ton entreprise. Cette action te donnera la possibilité d’observer ta situation sous un autre angle et de percevoir davantage d’opportunités. 

Et si c’était toi ?

Toi aussi, tu sens que ton entreprise pourrait être plus performante ? Tu ne sais pas par où commencer ? N’hésite pas à me contacter ! Ensemble, nous pourrons identifier les leviers de croissance les plus simples et les plus efficaces pour transformer ton activité et atteindre tes objectifs. 

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